說到殺菌鍋,從事食品行業(yè)的估計都不陌生,殺菌鍋 分為很多種,今天主要跟大家講解一下蒸汽殺菌鍋的特點。
1.減少蒸汽消耗,蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合,提高升溫、降溫的速度。
2.減少工藝用水快速循環(huán),快速達到預定殺菌溫度。
3.水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流想,形成完美的溫度分布。
4.低噪音,創(chuàng)造安靜舒適的作業(yè)環(huán)境。
5.鍋內(nèi)配備4支可移動溫度傳感探頭,可隨時監(jiān)控食品中心的F值、鍋內(nèi)的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。
6.完美的壓力控制,整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調節(jié),以適用產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化,使產(chǎn)品包裝的變形度達到最低,提別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
7.工藝用水預熱系統(tǒng),可確保、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。
8.殺菌用水采用軟化水,避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。
9.蒸汽殺菌功能。
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