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豆腐流程:豆渣的使用方法
一、小豆腐
用料:豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽巴、味精、油等；
做法:用油、蔥花蒸鍋后加入豆渣翻炒兩下，打入雞蛋，繼續翻炒三五分鐘，加入鹽、味精等調味品即可；
作用:含豐富的營養，常吃能健身補腦；
二、豆渣丸子
用料:豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量；
做法:將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪合，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可；
作用:營養豐富全面，適于補虛；
三、香菇豆渣:
1、香菇泡發洗凈去蒂切成米粒大小；西蘭花桿、紅辣椒、蔥分別洗凈切成米粒大小
2、鍋燒熱后放油，下蔥沫、紅辣椒沫煸炒
3、放西蘭花桿粒到鍋中翻炒
4、再放入香菇粒、黃酒一起翻炒
5、最后加入豆渣、鹽、海鮮粉炒到熟即可出鍋盛盤
四、豆渣蛋餅
用料:雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量；
做法:
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將蔥花等加入其中攪拌均勻；
2、將少許食油倒入炒勺內，待油熱后將準備好的豆渣雞蛋倒入其中，攤平四五分鐘后即可食用；
特點:做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質；尤其適合厭食、肥胖或營養不良的兒童和老人食用；
五、五豆窩頭
用料:五豆豆渣100克、玉米面40克、水少許；
做法:將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即可；
特點:五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，中老年人經常食用對保健養生有大益處；
六、豆沫菜
材料:豆渣，小白菜或者菠蘿，少量豆漿；
做法:把剩的豆渣，最好還有點豆漿放鍋里煮開備用；
用小白菜或菠菜放開水里炒一遍，撈出后切碎；切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的鍋里煮開；放點鹽和味精就可以出鍋了；這個菜老家叫豆沫菜；要是配上老虎菜和饅頭吃，那叫一個香，大家不防試試看
七、豆渣糕
材料:江米面120克，蕓豆50克，豆餡150克；
作法:蕓豆煮爛，搗碎；江米面加水調勻，一半鋪于籠屜上，上面攤豆餡，另一半江米面鋪于豆餡上，最上層撒上碎豆渣，蒸熟；
八、豆渣美容
把豆渣用來做面膜……超有效，皮膚第二天立馬滑溜溜的！