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高郵湖蝦籽是一項純天然淡水綠色食品,加工產品原料主要來源于全國第三大湖—高郵湖天然綠色食品生產基地。加工工藝獨特，產品包裝新穎，多數產品為市場少見的名特優新產品。
云湖牌蟹黃油、蟹粉采用江蘇省無工業廢水污染的第三大湖----高郵湖的純活膘肥的清水大閘蟹的蟹黃、蟹肉與優質食用油，加入蔥汁、姜末采用科學方法精制而成的天然調味品。蟹黃油是水產珍品，是天然的上等增鮮調味佳品，營養極其豐富。云湖牌蟹黃油獲得了國家絕色食品專利，專利號為:ZL2004 10065413.4 是高郵地區唯一獲得此專業的專業水產品加工企業。
高郵湖蝦米采用江蘇省無工業廢水污染的第三大湖----高郵湖的青籽蝦為原料，分別用不同的加工工藝精制而成蝦米是水產珍品，是天然的上等增鮮調味佳品，營養極其豐富。如蝦米每千克肉含蛋白質476克、無機鹽252克以及多種維生素。