行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌 ? ? ? ? ?軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。行星攪拌夾層鍋從類型上分為直立式手動、半自動與 ? ? ? ?全自動。從加熱形式上分為:蒸汽式、燃?xì)馐健⑷細(xì)鈱?dǎo)熱油 ? 和電加熱導(dǎo)熱油。 ? ? ? ?從出料方式可分為:直立式、可傾式和臥式攪拌鍋。??行星夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。使用本設(shè)備的工作場地，必須有良好的通風(fēng)設(shè)施與通風(fēng)環(huán)境。
設(shè)備有手動、自動兩種工作方式。手動方式適合于設(shè)備初步試機(jī)階段，點動操作，智能保護(hù)，避免撞擊；自動化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作，不需人工操作，既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。