姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產(chǎn)巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。2002年引進(jìn)到云南麗江栽培，由于麗江良好的自然環(huán)境和獨(dú)特的氣候，所產(chǎn)的姬松茸是全國品質(zhì)最好的。
很多顧客朋友問我:姬松茸是不是松茸，是不是野生的？我在這里告訴大家:姬松茸不是松茸，原產(chǎn)地在巴西，也不是野生的。但說句心里話，姬松茸還是非常好吃的，特別是用來煲湯，香氣撲鼻而來，吃了令人難忘！
姬松茸的營養(yǎng)價值:每100克姬松茸干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。
姬松茸的藥用及食療功效:其所含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫(yī)療痔瘺、增強(qiáng)精力、防治心血管病等都有療效。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆壽發(fā)現(xiàn)，由于當(dāng)?shù)氐木用窦膊☆净悸蕵O低，古本隆壽推測是長期食用巴西蘑菇的結(jié)果，因此將這種菇菌引進(jìn)日本，送到日本三重試巖出菌學(xué)研究所，請所長巖亥之助研究，后來經(jīng)由多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)確有抗癌、提升免疫力的效果，因而聲名大燥。
姬松茸品質(zhì)的鑒別:
1姬松茸新貨的顏色新鮮淡黃，如果顏色發(fā)白或發(fā)暗，是放置時間過長舊貨。
2好的根部基本無泥沙且干凈（如上圖），差的泥沙多難清洗。
3好的姬松茸大部分要菇形完整，上方的菌帽不能是打開的，碎片多或是菌帽打開的則是不好的。
請朋友們關(guān)注以上三點(diǎn)就好，其實(shí)姬松茸的好壞和菌體的大小并無關(guān)系！