民生機(jī)械拌餡機(jī)設(shè)有正逆運(yùn)轉(zhuǎn),可滿足不同攪拌工藝要求,適合于各種餡料的攪拌。接觸食品及外觀部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,攪拌肉餡時,正確的方法是邊攪拌邊加水。攪拌,可使肉中細(xì)胞破裂而釋放出蛋白質(zhì)。游離出的肌球蛋白在攪拌力的作用下,使球形的肽鏈逐漸伸展并相互連接而形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),大量的水分被包在網(wǎng)絡(luò)組織中,加強(qiáng)了蛋白質(zhì)的凝膠作用,從而促使肉餡抱團(tuán)。
民生機(jī)械拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn):
?、賯鲃臃绞讲捎面湕l傳動,噪音低,機(jī)器隱形性更穩(wěn)。
②雙軸承運(yùn)轉(zhuǎn),軸承的抗過載和抗疲勞的程度高
?、圪N心配置料箱上蓋。
?、軝C(jī)器使用食品級不銹鋼材料制作、外形美觀,內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理
?、菡崔D(zhuǎn)可任意設(shè)定,自由調(diào)整,使用便捷。
民生機(jī)械食品專用拌餡機(jī)結(jié)構(gòu)
主要由機(jī)架、傳動部分、料斗、攪拌器、電器控制系統(tǒng)。
通常設(shè)備在使用一定時間后需要對電機(jī)齒輪等部分進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
以減速機(jī)為例,首先需要經(jīng)過300個小時的磨合期,磨合期結(jié)束后需要更換新的減速機(jī)油,每日工作時間較少的情況一般12個月更換減速機(jī)油。
如果說設(shè)備本身的配置是決定設(shè)備使用壽命的硬件,那么在使用過程中的維護(hù)保養(yǎng)優(yōu)劣則是決定設(shè)備使用壽命長短的軟件。軟件和硬件是需要相輔相成,缺一不可。
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