重慶酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉”之美名！
重慶酸辣粉系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。這類食品歷來被人喜愛，中國十三億人口人人都是消費者，而且個個吃得起，吃得香，吃得飽，快速經濟實惠。現今，仟佰味飄香酸辣粉以其價廉物美口味獨特的優勢在全國各大城市銷售異常火爆，仟佰味酸辣粉店每天都是男女老少排起長隊購買。
利潤分析:
一碗酸辣粉成本:粉條0.5元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.9元/碗。
一碗酸辣粉售價5-7元，利潤50-60%，一天只需賣200多碗，毛利就可達到400-600元左右，地點很旺的店一天賣1000多碗，也不奇怪。一個店每天1000元的營業額，每月純利就很可觀。