鄭州科研全自動涼皮機（ )是純白面為原料生產(chǎn)(也可根據(jù)市場需求加入些豆類面)，出機即熟。具有自動控溫、自動出軸、自動分條、噪音極小、不易損、不易壞、堅固耐用的優(yōu)點。其中一種方便涼皮的制作工藝:首先將大米與小麥淀粉按10∶1的質(zhì)量比混合均勻用涼水浸泡，使大米膨脹；在浸泡后的大米與小麥淀粉的混合物中加水磨漿，使大米成為米粉；將磨漿后的大米與小麥淀粉的混合物均勻的置于蒸籠上，蒸5-8分鐘后取出切條；將切條后的涼皮采用紫外線滅菌后分裝入袋抽真空密封即可。
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