人物山水畫采取工筆水墨相結合，人物寫實，自然寫真；花鳥動物畫寫意寫真并舉；畫竹、草、樹葉亦是雙鉤填彩法，但畫荊棘則是沒骨法染畫而成，樹葉中的葉脈也有摻用沒骨法。畫樹干則以粗放的筆意描繪，筆鋒的折轉變化極為明顯。畫土坡側筆放膽揮毫，雖粗細筆調共有畫中，相融和諧，增添活潑之意。或許是崔白放逸的個性，才敢跨出時代的限制。
崔白的花鳥畫，“體制清澹，作用疏通”，是融洽五代而又別創的比較活潑、清澹的畫風。他喜畫沙汀蘆雁、秋冬蕭疏、淡遠、荒寒、野趣的意境，所畫花鳥著重于寫生，而且不用打草稿，“凡臨素多不用朽，復能不假宜尺界筆，為長弦挺妨刃”。筆墨用法表現力相當豐富，工細的筆觸一絲不茍，粗放的筆調蒼勁厚實，運墨干濕并見，設色較淡。
崔白是開始發揮寫生精神的畫家，他沒有前人的畫稿可臨摹或參考，更不可能如現代人有照相機可協助。他靠超越前人的觀察研究、及描繪能力，探索花木鳥獸的「生」意，擺脫花鳥屬裝飾圖案的遺影，開創新的發展方向。
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