店家，來一碗牛肉面…來咯…熱乎乎、香噴噴的牛肉面上桌咯！看看色澤紅潤的牛肉，聞聞香濃馥郁的氣味，再喝上一口湯，夾一塊秘制牛肉放在嘴里咀嚼，越嚼越有滋味，一碗牛肉面吃完，意猶未盡，下次還得來吃。
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課程內容1:湯底制作
第1步，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制牛肉面湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。
2:原料處理
第2步，主要系統學習牛肉、牛腩、肥腸、豬腳等食材的去腥、切制等知識。
3:原料炒制
第3步，主要系統學習牛腩、牛肉、豬腳、肥腸等食材的炒制。這里重點學習原料的炒至手法、時間、火候控制等知識。
4:紅油制作
第4步，主要系統學習如何使用十幾種天然香料和四種油等食材熬制牛肉面專用紅油。這里重點學習紅油的配料、熬制手法、火候、時間等知識。
5:煮面裝碗
第5步，主要系統學習燒水煮面條。這里重點學習掌握面條的煮制時間、火候、碗底調配、放湯料、放配菜等知識。