外面寒風呼號，勞累了一整天的朋友們都喜歡來個熱湯暖暖腸胃，緩解身心。調湯鮮美、來自井岡山小溪流中，農家自己捕撈后，放在清水中吐去泥沙,用柴火無鹽烘焙的小干魚仔，無疑是最佳的上選。
捕捉—去腹洗凈—鍋里烙烤（去腥、去水份、保質期長）—自然陽光曬干（不加鹽、非油炸），制作過程簡單干凈，絕對健康美味！鮮河魚一斤50元，去內臟后，約5斤才曬成一斤干品（本品手掰可斷）。
野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養的魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了會扎嘴、生硬，無營養可言；而大別山河魚生長在山谷水源的小溪流里，深澗里，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
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