營養分析:
梅中含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇，梅子
可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。梅芳香甜美，口感
潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品。梅子不只是一種零食，
它和各種原料相配，可做成各種美味食品，
梅子含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家們研究
出，吃三粒中等大小的梅子，就相當于吃了一只新鮮水果的纖維含量。纖維素一個健康的成
年人每日應攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小梅子的纖維素含量，即可相當于一
只新鮮的水果。
維生素A:梅子是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶
性維生素。對保護人體肌膚和發質極為重要。同時，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發育
等。
鉀:梅子中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀
有助于神經脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。梅子
中所含的鉀比較豐富，鉀對保持肌肉彈性，維持人體電解質平衡起著重要作用，同時還有助
于人體代謝過程中釋放能量，對減肥有一定幫助;
鐵:作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒
極為重要。食用梅子等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。梅子含鐵也很豐
富，鐵是構成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒
極為重要。與其他水果相比，梅子的鐵質較高，位列于十大榜內；鐵質可令您面色紅潤、充
滿光澤，而且增加體力，另你看齊來更加精神奕奕；
維生素C:維生素C能促進骨骼生長、肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵
質的吸收。經常食用梅子之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。
膳食纖維:梅子一直是通便的“良”果，由于梅子在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以
梅子汁及梅子干代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會進一步提升。膳食纖維能促進
腸道蠕動，俗稱“腸道清道夫”，食用低脂肪而高纖維的水果和蔬菜，能預防和減少腸癌、
乳腺癌、前列腺癌的發病率對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。其豐富的膳食纖維有利
于降低膽固醇，幫助消化，防止便秘，有助糖尿病患者控制血液內的葡萄糖含量；
抗氧化劑:最近美國一項研究表明，梅子所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功
效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一只新鮮梅子或3粒天然梅子
制品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。梅子是所有生果中含
有抗氧化劑最高的；
硼:它所含的硼，有助人體吸收鈣質，防止骨質疏松；
葉酸，通過人體的新陳代謝能有效地預防心臟疾病和中風。對在血液中的葉酸水平減低
的老年人尤顯重要。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對補充人體葉酸起著重要的作用。