不管是新工藝蒸酒還是傳統工藝蒸酒，兩個環節:酒醅加熱，酒蒸汽冷卻成酒，傳統工藝蒸酒，就是結合傳統蒸汽酒+現代科技（蒸酒更加簡單、輕松，易學，經濟效益更高）
A酒醅加熱
傳統工藝蒸酒
1、直接加熱為主
特點:a,蒸酒時間長，費事，費人工，費錢.
b，火力不易控制
c，易糊鍋，影響酒品質
d,固態酒醅，排糟不方便:
e，設備材質以木為主，使用壽命短
2、新工藝蒸酒直接加熱+蒸汽加熱
特點:a,蒸酒時間短、省時、省力、省錢
b,火力易控制一大火燒開，中火出酒，大火追尾
c，蒸汽加熱起到攪拌作用，絕不糊鍋
d，液態酒醅排糟方便，可循環蒸酒，效益更高
e,利用現代8k304食用不銹鋼可使用8-10年
B、酒蒸汽冷卻成酒
.傳統工藝蒸酒
①密封用糟，糠，布條密封
特點:密封不完全，易跑酒，跑掉10%左右
②冷卻水運用天鍋水冷卻
特點:冷卻效果不理想，熱酒易揮發，揮發10%左右
新工藝蒸酒
①密封用水密封
特點:完全密封，不跑酒，提升i0%左右產量
②冷卻運用循環冷卻水冷卻
特點:完全冷卻，冷酒不揮發，增加10%左右產量
總結:新工藝蒸餾技術是在傳統蒸餾的基礎上，結合現代科學，使
整個蒸餾過程更科學，相比以前傳統蒸酒更簡單，更輕松，更省錢，
產量在傳統的基礎上高出20%左右。
每天蒸餾一百斤糧食可多產20斤酒以市場賣價5元一斤每天至少
多賺i00元。一月可多賺3000元、一年可多賺30000元。所以如
果說你選擇利用新工藝蒸餾設備蒸酒可比別人多賺錢。