葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養價值，被人們稱為“水晶明珠”。葡萄富含鎂、維生素C和鐵，有一定的藥用價值，是重要的供能食物和滋補品。
葡萄籽也可以增強免疫力、抗過敏等.葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基的傷害；葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌激素，有利于鈣質吸收而預防骨質疏松；其所含天然聚合苯酚能與病毒或細菌的蛋白質化合，使其失去傳染疾病的能力；葡萄所含的鞣花酸、白藜蘆醇均具有較強的抗癌作用；每天酌量飲葡萄酒，以色紅者為優，可減少冠心病的死亡，這是因為葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白的含量，減少動脈硬化脆裂而保持彈性。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄的種類繁多，全世界有8000多種，中國有500種以上。著名的如:紫紅渾圓、珠光寶氣的“龍眼”，被譽為“北國明珠”。有早熟的無核白，酸甜可口的紅提等等。
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