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老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協調——就著老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡進地道的鎮江老醋里；口味太單顏色稍遜，那再撒上一把香菜。當品菜品的不僅是味時，它才能更久地留存心中。
菜式簡介
·配 料: 小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
菜式制作 操 作: 1.鍋中座油，油熱后調小火放入小粒花生炒熟 晾涼備用
材料主料:
花生米輔料:
生菜、香干調料:
香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
2.當花生完全涼后 將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
營養成分 花生 - 花生學名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有“中國堅果”、“綠色牛奶”和“素中之葷”的美稱。由于營養豐富，故人們譽為“素中之葷”。
邢臺統盛食品有限公司自成立以來，主要生產老醋花生、泡椒花生、可可花生、麻辣花生等一系列花生制品。多年來，始終堅持真材實料、風格不變的原則，生產的花生制品逐步形成了風格獨特、質量穩定、衛生方便的經營特點，倍受消費者的青睞。自投產以來，本著“以質量求生存，以效益促發展”的原則，靠“誠信”贏得了廣大客戶及社會各界的好評，為企業各項工作的發展奠定了良好的社會基礎。
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