新疆灰棗,個大美觀，橢圓形，曬干為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬干后肉軟甜潤，吃后余香滿口。每100克紅棗含鈣100毫克、維生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各種微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量為42%，中藥為藥引子。txr
新疆灰棗不僅是“維生素丸”，而且是“礦物質元素庫”，尤其富含鋅，是其他食物無以倫比的！鋅是多種生物催化劑酶的輔酶，承擔著重要的生理活性功能，當前流行的糖尿病，性功能下降，智力衰退、老年癡呆都與缺鋅有關。有人曾測定學生頭發中的含鋅量，發現其含量高低與學生的成績呈正相關。從含鋅量來說，新疆灰棗也乃果中之，“果中之王”由礦物元素來說也是當之無愧的。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?