豆源牌腐竹增筋耐煮劑:本產(chǎn)品具體提高腐竹的筋度、彈韌性、產(chǎn)量等功能。使腐竹有勁道、有彈性、有韌性、不斷條、復(fù)水快、吸水不渾湯、耐煮、耐泡、挑皮快、尾漿不稠、挑皮干凈、產(chǎn)量高，口感無(wú)澀味、筋道、柔軟、清香爽口。適用于腐竹、腐筋、枝竹、豆油皮、腐皮上面。
規(guī)格:25/箱 添加量:1-3/千用法:見(jiàn)說(shuō)明書(shū)
火鍋專(zhuān)用腐竹增筋耐煮劑:本品能與豆制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)進(jìn)行橋聯(lián)，形成絡(luò)合，生成良好的豆筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu):一，使豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、產(chǎn)出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不爛(其中火鍋專(zhuān)用型腐竹耐煮劑復(fù)水快耐煮時(shí)間可達(dá)46分鐘）。二，易成型，縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時(shí)間（15-35/%），節(jié)省能源，提高單位時(shí)間勞動(dòng)生產(chǎn)率。三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好賣(mài)。四，延長(zhǎng)保鮮期，無(wú)硬塊，易復(fù)水，不復(fù)色.五，產(chǎn)品無(wú)沉淀，不含任何違禁物品，全部由食品級(jí)原料精制而成。六，省廳有備案，安全有保證，口說(shuō)無(wú)憑，可看證件。