烤魚技術(shù)培訓(xùn)?正宗烤魚技術(shù)培訓(xùn) 巫山烤魚技術(shù)培訓(xùn)
學(xué)烤魚的做法,學(xué)習(xí)烤魚配方技術(shù),特色烤魚技術(shù)培訓(xùn)，請搜“北京食界風(fēng)尚小吃培訓(xùn)”烤全魚口味有:酸菜味烤魚，香辣味烤魚，泡椒味烤魚，麻辣味烤魚，豉汁味烤魚，咖喱味烤魚，原味烤魚，山椒味烤魚等多種口味！大家都知道，重慶自古以來有“天府之國”的美稱。境內(nèi)江河縱橫故而有“魚”的美食文化系列。烤全魚以特殊的制作工藝和配理而名揚(yáng)中外，其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，請搜索”北京食界風(fēng)尚小吃培訓(xùn)“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，神仙見之也羨慕。若以店面經(jīng)營，香飄十里，路人聞之而情不自禁進(jìn)店，店主見之而不驚奇?？爵~技術(shù)培訓(xùn)，就選北京食界風(fēng)尚餐飲培訓(xùn)中心。?
具體授課內(nèi)容包括:
識別各種烤魚配料，包括主料和輔料等；各種材料采購；配制烤魚專用配料；殺魚技術(shù)巧；魚的烤前淹制；魚的炭烤及無煙烤魚技術(shù)；炒制烤漁專用底料（毛料）；炒制烤漁專用底料（精料）；提煉烤魚專用紅油；烤魚底湯熬制；烤魚辣湯制作；選配烤魚配菜；烤魚配菜的前期處理；成魚配盤（烤魚干吃）；成魚配盤（烤魚湯吃）；無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù)；烤漁增香方法；成本核算方法；開店指導(dǎo)（包括開店選址，材料及用具采購，店面裝飾設(shè)計(jì)，銷售技巧及經(jīng)營管理等等）正宗烤魚技術(shù)培訓(xùn)，就選北京食界風(fēng)尚餐飲培訓(xùn)中心。