英文名稱:Capsicum oleoresin
中文別名:辣椒油浸膏;辣椒油樹脂;油樹脂辣椒;小米椒(CAPSICUM FRUTESCENS)樹脂
CAS No.:8023-77-6
純度:2.0%，油溶
包裝規(guī)格:25kg/桶
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB
外觀:辣椒油樹脂(8023-77-6)的化學(xué)性質(zhì):暗紅至橙紅色澄明液體，用乙醇抽提者其顏色比乙醚抽提物要暗。略粘，有強(qiáng)烈辛辣味，并有灸熱感，可及整個(gè)口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的邊緣和背部)。
用途: 在食品工業(yè)中可作調(diào)味、著色、增香劑和健身輔助劑等。也可作為制成其他復(fù)合物或單一制劑的原料。目前市場上也把辣椒提物加工成水分散性制劑以擴(kuò)大應(yīng)用面