：第 9年

酸奶制作設(shè)備

供應(yīng)商：
諸城市昊昌食品機械有限公司
價格：
面議
最小起訂量：
1臺
地址：
山東省濰坊市諸城市興華東路45號
手機：
15763682685
聯(lián)系人：
婁兆鑫（請說在中科商務(wù)網(wǎng)上看到）
產(chǎn)品編號：
133330387
更新時間：
2022-07-02
發(fā)布者IP：
223.104.190.167

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產(chǎn)品介紹
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詳細說明

　　酸奶制作設(shè)備走在回家的路上，遇見了以前的同事，他自己有牧場，問有沒有檢測酸奶的設(shè)備，跟他說沒有，客戶是想做酸奶，但是那邊需要辦理什么證件，要求檢測報告，一天1.5噸的量，巴氏奶也做，但是證件辦不出來他是不會用設(shè)備的，給他推薦了小型生產(chǎn)線，介紹了流程，說不用那么復(fù)雜，就想用個簡單點的設(shè)備，殺菌罐他那有，就是型號小了，現(xiàn)在要先辦證件，給他問問其他客戶都辦的什么手續(xù)，銷售渠道沒有問題

　　酸奶制作設(shè)備酸奶生產(chǎn)工藝流程:

　　酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、（灌裝:用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、（攪拌:用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系

　　配料:根據(jù)物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩(wěn)定劑等。變性淀粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混后再添加。考慮到淀粉和食品膠類大都為親水性極強的高分子物質(zhì)，混合添加時最好與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態(tài)下溶解于熱奶（55℃～65℃，具體溫度的選擇視變性淀粉的使用說明而定），以提高其分散性。

　　預(yù)熱:預(yù)熱的目的在于提高下道工序——均質(zhì)的效率，預(yù)熱溫度的選擇以不高于淀粉的糊化溫度為宜（避免淀粉糊化后在均質(zhì)過程中顆粒結(jié)構(gòu)被破壞）。

　　酸奶制作設(shè)備預(yù)熱罐主要特點:

　　1、罐體采用食品級不銹鋼，和產(chǎn)品接觸的部件為304不銹鋼

　　2、溫度自動控制和調(diào)節(jié)，操作簡單方便

　　3、高速攪拌且速度可調(diào)，可選配高剪切攪拌頭

　　4、三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料

　　5、電加熱處理

　　6、外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻

　　7、中間開啟式便于清洗，圓錐形的底部結(jié)構(gòu)

　　8、所有部件置于不銹鋼機架上，移動方便

　　9、可根據(jù)客戶具體要求進行定制設(shè)計制造

　　酸奶制作設(shè)備預(yù)熱罐