發酵罐維修保養:
1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。2、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。3、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。4、配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。5、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。6、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生永久變形。7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。8、經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。10、如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。
一、發酵罐實驗目的:
1．了解發酵罐（氣升式、攪拌式）的幾大系統組成，即空氣系統、 蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統。 2．掌握發酵罐空消的具體方法及步驟
3．掌握發酵罐進料及實消的具體方法及步驟 4．掌握發酵罐各系統的控制操作方法 二、實驗原理: 1． 蒸汽系統:
三路進汽——空氣管路、補料管路、罐體）
2．溫度系統:
(1) 夾套升溫:蒸汽通入夾套。
(2) 夾套降溫:冷水通入夾套，下進水，上出水。
(3) 發酵過程自動控溫系統:熱電偶控溫，馬達循環，只能加熱，發酵設定溫度低于室溫時，由夾套進冷水降溫。
3．空氣系統:
取氣口→空壓機:往復式油泵獲得高脈沖的壓縮空氣
粗過濾器:由沙布包裹棉花壓實成塊狀疊加制得，作用是去除部分細菌及大部分灰塵
（貯氣罐）:空壓機壓縮使氣體溫度升高，經貯氣使氣體保溫殺菌；壓縮空氣中有油污、水滴，且壓力不穩，有一定的脈沖作用，會沖翻后面的過濾介質，貯氣后可使油滴重力沉降，減小脈沖。
（冷卻塔）:有降溫并穩定作用，同時經旋風分離器進行氣液分離
(絲網分離器):通過附著作用，逐步累積沉降而分離5微米以上的微粒 其作用介質為銅絲網
(加溫器): 對壓縮空氣升溫，除濕，使濕度達50%-60%