本品系由青霉代謝產(chǎn)生的固體粉末制劑，它能水解木聚糖，生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本產(chǎn)品為食品級(jí)產(chǎn)品，符合相關(guān)國(guó)際國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。
酶活
1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH4.8 條件下， 1min 水解 1% 木聚糖溶液產(chǎn)生 1 μ g 木糖的酶量為 1 個(gè)木聚糖酶活力單位 。
木聚糖酶酶活 ≥ 500 萬(wàn) u/g
木聚糖酶酶活 ≥ 1000 萬(wàn) u/g
反應(yīng)物中，葡萄糖和二糖以及木糖的累積會(huì)抑制酶解反應(yīng)的進(jìn)行。
使用方法
pH : 4.0 ~ 5.5 ，最佳 4.8
溫度: 20 ℃ ~ 60 ℃ ，最佳 50 ℃
時(shí)間:如果能有效去除反應(yīng)物中的木糖，則水解可隨時(shí)間的延長(zhǎng)而繼續(xù)進(jìn)行。
貯存包裝
一、本制劑采用優(yōu)質(zhì)節(jié)能環(huán)保紙桶，內(nèi)用食用聚乙烯袋分裝，凈重 20Kg / 桶（可按顧客要求實(shí)行特殊包裝）
二、本制劑屬于生物活性物質(zhì)，應(yīng)置于低溫、干燥處保存，避免陽(yáng)光直射和長(zhǎng)期與外界空氣接觸。
產(chǎn)品保質(zhì)期
本產(chǎn)品在密封、陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期 12 個(gè)月、 5 -10 ℃ 低溫干燥環(huán)境中下，保質(zhì)期 18 個(gè)月。
本產(chǎn)品因發(fā)酵原料、周期等因素，產(chǎn)品顏色稍有差異，不會(huì)影響使用效果。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
符合中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QB1805.1-93 對(duì)食用酶制劑的衛(wèi)生要求。
檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)
重金屬 中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法 GB8451-87 》。
酶活檢驗(yàn) 中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)酶制劑通用試驗(yàn)方法 QB/T1803-93 》。
包裝 中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)酶制劑通用檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 QB/T1804-93 》。