我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,盤錦市銅鍋涮，麻辣燙作料，蘸碟批發
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,盤錦市銅鍋涮，麻辣燙作料，蘸碟批發
辣火老灶分享（手抓羊肉）蒙古手把羊肉正宗配方和制作方法 的做法:
咸蒜的制法:
青蒜頭5 kg，醬油5 kg，陳醋2.5 kg，紅糖750 g。醬油放鍋內熬開，放入紅糖化適后倒入盆內晾涼。將青蒜頭撕去老皮，切去根須，洗凈，放入醬油盆內，倒入陳醋，腌約8～10天即可食用。
制作方法:
（1）取一大鍋治凈，將羊肉撈出控凈水，放入鍋內上火，慢慢煸炒，見羊肉出水后，將煸出的水打出，這時需加大一下火力，見羊肉將要吐油時把備好的高糧白酒一杯(100 g)倒入鍋內，稍煸一會放入大蔥段(500 g)、姜片(200 g)、花椒(20 g)、紅干椒(150 g)、八角少許煸炒至出香味時再放入生抽1手勺，加入清水，水面高出肉面3 cm即可。
（2）大火燒開，撇凈浮沫，放入花雕酒一勺，米醋半勺，再將芹菜扎一小把(約200 g)，紅皮蘿卜對切2大塊連同少許香葉、白豆蔻、干桔皮一同放入鍋內，蓋上鍋蓋，待開鍋后放入適量鹽調好口，改小火燜約50分鐘左右即可熟透。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
4.特優原產地原料食材廠家直供,盤錦市銅鍋涮，麻辣燙作料，蘸碟批發